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日记:厨师嘲笑Blanc咆哮

CELEBRITY厨师Raymond Blanc在关闭Brasserie Blanc餐厅的评论后离开了城市餐厅老板

雷蒙德指责Skyco的租金和他选择离开Chapel Walks餐厅的地方 - 并且说:“我无法相信曼彻斯特不能维持一家高质量的餐厅

如果你看看曼彻斯特的烹饪成就记录,那就太可怕了

”家族经营的意大利餐厅San Carlo的老板Marcello Di Stefano说:“这是一堆垃圾

人们似乎有这样一个愚蠢的想法,以至于得到像米其林星评级的东西,并最终结束

”雷蒙德正在对曼彻斯特进行攻击,但有很多餐厅在没有米其林星级的情况下表现良好,例如我们自己和巷子里的烧烤店

“人们不会在晚上睡觉,梦见Heston Blumenthal的鱿鱼被甘草包裹着,他们梦见一条可爱的鱼或一大碗意大利面

”人们想要的真正食物是简单的烹饪,但永远不会得到米其林星

在曼彻斯特尝试过那种美食的人从来都不够好

“去年在曼彻斯特开设自己餐厅的米其林二星厨师迈克尔凯恩斯和艾博德酒店是雷蒙德的好朋友,但他说:”我非常尊重雷蒙德,我理解他的挫败感,但我不知道不同意曼彻斯特

能够支持食物

“就像在一个有很多好餐馆的市场一样,你必须努力工作

它不会是第一家去的餐厅,因为在这个金融环境中并不容易

“毫无疑问,我们希望成为米其林星级餐厅,我们在曼彻斯特的首要任务是提供食品和优质服务

上周末赢得最佳整体餐厅的Sam's Chop House的老板Roger Ward对Blanc在他的餐厅位置感到惊讶 - 因为他们在Chapel Walks的距离上取得了巨大的成功

罗杰·赛义德:“我很失望,他不得不关闭,但雷蒙德认为需要受到攻击真的很难过

”当我们陷入衰退时,很难就食物问题进行辩论

我们所有人都有责任尽最大努力为经济衰退提供最好的服务

是时候关注米其林星了吗

餐厅的肚脐

2017-02-10 01:57:02

作者:衡莨

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